Le Gard, situé dans la région Occitanie, est un département français unique en son genre. Avec une population avoisinant les 750 000 habitants, il se distingue par sa diversité géographique, alliant mer et montagne. Ce territoire est reconnu mondialement pour son patrimoine historique, ses paysages époustouflants et aussi sa gastronomie et ses spécialités culinaires.
« Le Gard, Militant du Goût » : Une charte d’engagement
Les professionnels du Gard qui adhèrent à la démarche « Le Gard, Militant du Goût« s’engagent à respecter une charte de qualité. Cette charte définit les critères d’adhésion et les spécificités de chaque filière. En rejoignant ce réseau, les adhérents deviennent des ambassadeurs de la marque, promouvant l’authenticité et la qualité des produits gardois.
MILLE-FEUILLE DE CROUSTILLANT D’AUBERGINE AU PÉLARDON SUR SON COULIS DE TOMATE AU BASILIC par Thomas Bernard
Des objectifs et des actions
L’objectif principal de cette démarche est de créer un réseau dynamique de professionnels des métiers de bouche, dédié à la valorisation des produits du terroir gardois. Cela inclut :
- Le développement des circuits courts de commercialisation.
- L’organisation de journées de formation et de découvertes de produits.
- La promotion du réseau à travers diverses actions de communication, comme le concours « Gard Gourmand » ou le salon « MIAM » sur Alès.
Depuis 27 ans, le concours « Gard Gourmand » réunit des apprentis en cuisine et en salle pour mettre en valeur les produits du terroir gardois. Ce concours, qui se déroule sur trois jours, voit la participation de plus de 160 jurés et la présentation de plus de 400 produits de plus de 120 entreprises locales. Les entreprises lauréates sont récompensées, valorisant ainsi leur qualité et leur savoir-faire.
« Au travers de la démarche « Le Gard, Militant du Goût » et de sa politique en faveur de la qualité alimentaire, le Conseil départemental s’est engagé, depuis longtemps, pour la promotion des différents terroirs gardois, la reconnaissance du patrimoine gastronomique et la valorisation des hommes et des femmes qui les font vivre au quotidien.
La participation du Conseil départemental au Salon du Miam est l’occasion de mettre à l’honneur la signature « Le Gard, Militant du Goût ».Françoise LAURENT-PERRIGOT
Présidente du Conseil départemental du Gard
Le Gard, avec ses partenaires, a établi une stratégie de marque solide pour mettre en avant les produits typiques de son territoire. Ces produits, qui représentent le meilleur de l’agriculture locale et le savoir-faire des artisans et restaurateurs, sont un gage d’authenticité et de saveurs.
Il y a forcement un militant du goût proche de chez vous