La Foire de Béziers revient pour sa 40ᵉ édition au parc des expositions, du jeudi 27 au dimanche 30 mars 2025. Créée en 1905, cette manifestation est devenue un rendez-vous incontournable pour les agriculteurs, viticulteurs, artisans et habitants de la région. Cette année, l’événement célèbre à la fois ses 120 ans d’existence et ses 40 éditions dans son lieu actuel.
Près de 200 exposants seront présents pendant les quatre jours de la foire. Plusieurs espaces thématiques attendent les visiteurs, dont des stands dédiés à l’immobilier, aux tendances actuelles, et à la gastronomie. Un espace de 700 m² sera entièrement consacré au bien-être : soins, détente et produits naturels y seront à l’honneur.
Trois nocturnes, en partenariat avec “L’Improbable Soirée”, animeront les soirées de la foire. L’ambiance festive et conviviale promet d’attirer un public encore plus large.
Les Toques Blanches, groupe de chefs réputés, cuisineront en direct pour le public. Parmi eux : Eddy Lacourarie, Christian Volfin, Sébastien Domas, Sébastien Maillet et Yann Chabin. Ils proposeront des créations originales alliant mets et vins : médaillon de poulet au butternut, carpaccio de betterave, tartare de poulpe aux fruits rouges, ainsi que des douceurs sucrées comme pièces en sucre, berlingots et sucettes.
Horaires des démonstrations culinaires :
• Salé : Jeudi 27 (11h-13h), Samedi 28 et Dimanche 30 (11h-15h)
• Sucré : Samedi 28 et Dimanche 30 (10h-17h)
Malgré un contexte budgétaire contraint, la municipalité de Béziers et l’agglomération continuent de soutenir financièrement la foire. Ce choix tranche avec celui du département de l’Hérault, qui se retire progressivement de plusieurs événements culturels et économiques.
Le maire de Béziers, Robert Menard, insiste sur une gestion stricte des finances locales. En optimisant les dépenses de fonctionnement, notamment en matière de personnel et de logistique, la ville libère des marges pour investir dans des projets structurants comme cette foire.
