PETA invite les municipalités à exclure le foie gras de leurs événements officiels. Plusieurs villes ont répondu par la positive, dont Lyon, Bordeaux ou Montpellier. Toulouse ne sera en revanche pas de la partie. Dans une lettre publiée sur les réseaux sociaux, Jean-Jacques Bolzan, adjoint au maire de Toulouse délégué au « bien manger », se justifie : « Nous refusons de boycotter ce produit ».

« Le canard gras participe à l’identité de notre région »

Le foie gras est un « élément clef du modèle agricole du Sud-Ouest et de notre gastronomie » selon lui, ajoutant que « le canard gras participe à l’identité de notre région, fait vivre de nombreux exploitants agricoles et génère des emplois dans toute une filière ». L’adjoint condamne toutefois les « mauvaises pratiques », en rappelant que « beaucoup d’agriculteurs ont fait le choix d’un élevage de qualité et respectueux de l’animal ».