Les Oursinades, un événement culinaire incontournable de La Grande Motte dans l’Hérault commence dès ce samedi 11 février !

Le Quai Charles de Gaulle accueillera les Oursinades les week-ends du 11 et 12 Février ainsi que les 18 et 19 Février, de 10h à 19h et de 10h à 16h. Les visiteurs pourront profiter d’une météo radieuse avec un sublime ciel bleu azur, tout en dégustant des fruits de mer dans une ambiance agréable et festive.

L’oursin est généralement servi avec quelques gouttes de jus de citron et une tranche de pain beurré, et est souvent consommé simplement dans sa coque, avec les épines.

La pêche aux oursins est particulièrement réglementée afin de sauvegarder l’espèce. Les stocks d’oursins se sont en effet effondrés ces dernières années, en particulier entre 1980 et 1995 à cause entre autres d’une surpêche importante et incontrôlée et d’une mauvaise qualité de l’eau des océans.