Le Bistrot Mimosa a ouvert ses portes en avril 2025 au 23 rue du Pont Vieux, à Carcassonne dans l’Aude. Aux commandes, le chef Hocine Mamou, qui propose une cuisine bistrot inventive dans une ambiance vintage et conviviale. D’une capacité de 20 places, l’établissement est spécialisé dans la cuisine traditionnelle locale et régionale.

Une nouvelle bien accueillie par la ville

Sur les réseaux sociaux, la Ville de Carcassonne a salué cette nouvelle installation qui participe à dynamiser le centre-ville.

Horaires et réservation

• Lundi, mardi, mercredi : fermé
• Jeudi, vendredi, samedi : 12h00 – 14h00 / 19h00 – 21h30
• Dimanche : 12h00 – 14h00

Réservation au 04 68 76 23 68