Le Guide Michelin 2025 a dévoilé son palmarès. À Toulouse, un seul établissement a rejoint le cercle très fermé des étoilés : le restaurant Acte 2 du chef Yannick Delpech. Le célèbre chef tarnais, déjà étoilé à 24 ans avec L’Amphitryon, revient sur le devant de la scène gastronomique. Installé dans le quartier Côte Pavée, Acte 2 propose une expérience intime avec seulement une quinzaine de couverts. Cette table élégante figure désormais parmi les 68 nouvelles adresses étoilées du millésime 2025.

Cette distinction renforce le rayonnement culinaire de Toulouse. Connue pour sa gastronomie du sud-ouest, la ville rose voit son offre haut de gamme saluée. L’étoile de Acte 2 attire l’attention sur les talents locaux et sur un modèle de restauration plus intimiste, en phase avec les attentes actuelles des gastronomes.

Le plus jeune Chef étoilé de France

Yannick Delpech n’en est pas à son coup d’essai. Il fut le plus jeune chef étoilé de France en 2000. Après la fermeture de L’Amphitryon en 2024, il ouvre Acte 2, un projet plus personnel. Le Guide Michelin a salué la régularité, la créativité et la sincérité de sa cuisine. Ce retour récompensé confirme le positionnement exigeant du chef et sa capacité à se réinventer.

Une reconnaissance saluée par le Guide Michelin, une aubaine pour Acte 2, ce restaurant Toulousain

« Acte 2 propose une cuisine d’auteur, précise et subtile, dans un cadre épuré. Une belle redécouverte du chef Delpech », souligne le communiqué officiel du Guide Michelin. Une citation qui confirme la qualité de l’expérience gastronomique et l’importance du chef sur la scène culinaire nationale.

Réserver une table chez Acte 2

Le restaurant Acte 2 se trouve dans le quartier résidentiel de la Côte Pavée à Toulouse. Les réservations s’effectuent en ligne via le site officiel du restaurant. Compte tenu de la notoriété du chef et de la taille réduite de la salle, il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l’avance.