Le préfet du Tarn, Simon Bertoux, a décidé d’une nouvelle fermeture administrative à Castres. En effet, les services de la direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) ont constaté d’importants manquements aux règles d’hygiène au sein de l’établissement de restauration rapide « La Flambée ». Lequel est donc fermé depuis le 6 mars 2026.

Locaux encrassés, denrées non-conformes

Les inspecteurs ont notamment relevé des locaux et équipements insuffisamment entretenus et fortement encrassés, des surfaces murales et des plafonds dégradés, l’absence d’équipements indispensables au respect des règles d’hygiène, le stockage inadapté des denrées alimentaires, le non-respect de la chaîne du froid et du chaud et la présence de denrées non-conformes. La réouverture de l’établissement ne pourra intervenir qu’après la mise en conformité complète des locaux, des équipements et des pratiques professionnelles. À noter que le non-respect de cette décision constitue un délit passible de deux ans d’emprisonnement et de 30 000 euros d’amende.