Le restaurant Ébullition, classé numéro 1 à Montpellier sur le site TripAdvisor, séduit par son ambiance chaleureuse et contemporaine. Situé en plein cœur de l’Écusson, dans une ancienne maison aux murs en pierre typiques de Montpellier, le restaurant Ébullition propose une expérience culinaire unique. Avec un nombre de places limité et quelques tables en terrasse pour les beaux jours, l’établissement mise sur une atmosphère conviviale et raffinée.
La cuisine, signée par le talentueux chef Boris Caillol, allie créativité et modernité. Formé dans des maisons prestigieuses telles que Le Petit Nice et la Maison Troisgros, il propose une gastronomie méditerranéenne gourmande. Les plats, élaborés à partir de produits locaux et de saison issus d’une agriculture raisonnée, éveillent les sens avec finesse et audace. Boris Caillol sélectionne lui-même ses ingrédients bio au marché, garantissant une qualité irréprochable et une véritable connexion avec les saveurs du moment et de saison.
Pour sublimer votre repas, la carte des vins met à l’honneur des références régionales et biodynamiques soigneusement sélectionnées. Le tout s’apprécie dans un cadre à la fois intimiste et élégant. L’accueil, assuré par Coralie Semery et son équipe, apporte une touche de chaleur et d’attention, transformant chaque visite en une expérience mémorable.
Si vous souhaitez découvrir cette table incontournable de Montpellier, rendez-vous au 10 Rue du Pila Saint Gély, 34000 Montpellier