Les travaux de la Cité de l’alimentation commenceront en novembre prochain. Elle remplacera la Cuisine centrale de Montpellier à l’horizon 2028, pour un coût de 60 millions d’euros. Le projet de remplacer la Cuisine centrale n’est pas nouveau.

60 millions d’euros

Le bâtiment où sont confectionnés les 13 000 repas quotidiens des cantines des écoles de la ville de Montpellier, « n’est plus adapté« , selon la municipalité. « Après 40 ans de service, il n’est plus en capacité de répondre à un besoin de production croissant. Il était donc urgent de construire une nouvelle unité de production », indique-t-elle.

La Cité de l’alimentation sera mise en service en septembre 2028. Elle sera placée à côté du Marché Gare, dans le secteur Montpellier Sud (ex Restanque).  « Ce sera un lieu hybride dans un quartier en pleine expansion dans lequel se côtoieront des espaces de production et de transformation alimentaire ; mais aussi des espaces pédagogiques dédiés à l’apprentissage du goût et au plaisir de bien manger », indique Marie Massart, adjointe au maire de Montpellier déléguée à la Politique alimentaire.

16 000 repas par jour

Avec ce nouvel équipement, la capacité devrait atteindre 16 000 repas par jour distribués aux restaurants scolaires. La partie transformation, avec une légumerie, une conserverie et une pâtisserie, sera vitrée et ouverte au public.

L’occasion d’organiser des visites pour les classes et les parents d’élèves. Par ailleurs, un jardin pédagogique est prévu, ainsi que des cours de cuisine pour les enfants. La proximité du marché Gare permettra également un approvisionnement local en circuit-court.