C'est la fin pour l'Arbre Blanc à Montpellier (Hérault). Le restaurant et son rooftop ne rouvriront pas leurs portes, après plusieurs mois marqués par une situation économique difficile.
Un redressement judiciaire prononcé en janvier 2026
Les difficultés financières de l'établissement avaient franchi une étape importante au début de l'année. Le 5 janvier 2026, le tribunal de commerce de Montpellier avait placé l'Arbre blanc en redressement judiciaire, quelques jours après que la société ait été déclarée en cessation des paiements (lire ici). Malgré cette procédure, l'activité du restaurant et du rooftop s'arrête définitivement.
La direction remercie clients et salariés
Pour annoncer cette fermeture, l'établissement a publié un message sur son site Internet : "Après plusieurs années à vous accueillir au restaurant et sur le rooftop, l'Arbre a cessé son activité ce vendredi 16 octobre". La direction y exprime également sa gratitude envers les clients qui ont fréquenté les lieux au fil des années, mais aussi envers les équipes qui ont contribué au fonctionnement quotidien du restaurant. Une annonce qui met ainsi un terme à l'aventure de l'Arbre Blanc, qui associait restauration et rooftop au coeur de l'un des bâtiments les plus reconnaissables de Montpellier.
