Biltoki, l’entreprise basque dédiée à la revitalisation des halles locales, ouvre / rouvre ses nouvelles Halles à Béziers à l’automne 2024, sur la place Pierre Semard. Cette initiative représente une étape importante pour Biltoki, qui inaugure ainsi sa première halle en rénovant un espace commercial déjà existant. L’entreprise recherche des commerçants pour s’implanter dans le nouvel édifice.

La rénovation des Halles Baltard débute en 2024, avec une fermeture temporaire avant de rouvrir quelques mois plus tard sous une nouvelle forme, dynamisée et rafraîchie. À l’image des autres halles Biltoki, le site proposera une variété de commerces traditionnels tels que boulangeries, primeurs, fromageries, poissonneries, charcuteries, boucheries, cavistes, et bien plus encore. En ajout à cette offre classique, une nouvelle proposition gastronomique accueillera des traiteurs spécialisés de divers horizons : italien, ibérique, asiatique, méditerranéen, de la mer, latino-américain, etc. Au total, 22 artisans, commerçants, et traiteurs indépendants convergeront dans ce lieu de 1000 m², nourrissant la vie de quartier et restaurant à ce lieu sa vocation centrale dans la ville.

Les Halles recrutent

C’est une opportunité à saisir pour les étaliers souhaitant rejoindre les Halles. Le recrutement débute en janvier 2024 et invite les commerçants, producteurs, artisans, traiteurs et porteurs de projets culinaires à envoyer leurs candidatures avant mars 2024. Le formulaire de candidature est disponible sur https://biltoki.com/halles/beziers/, rubrique « Recrutement Commerçants ». Les conditions pour les commerçants comprennent un loyer fixe de 520€/m²/an, avec certaines charges à la charge des étaliers. Les coûts liés aux travaux, aux charges communes, à l’aménagement des stands, et à la communication des halles seront pris en charge par la Ville de Béziers.

Biltoki est à la recherche de commerçants engagés et dynamiques qui pourront incarner notre convivialité signature. C’est grâce à eux que nos halles deviennent ces lieux de vie, de partage et de rencontre. Car ce sont avant tout ces Femmes et ces Hommes qui font naître cette authenticité et cette ambiance incomparable.

de Biltoki.