La cuisine centrale de la Communauté de communes de Petite Camargue a été inaugurée à Vauvert, en présence de Carole Delga, présidente de la Région Occitanie, du maire de Vauvert, Jean Denat, du sénateur Denis Bouad, ou de la présidente de la Chambre d’agriculture du Gard, Magali Saumade.
À Vauvert, les produits bio et locaux sont depuis longtemps au menu des enfants. Avec la nouvelle cuisine centrale, ce sont encore plus de bons repas qui seront préparés chaque jour. Jusqu’à 2 700 repas quotidiens : « de quoi bien manger à la cantine, tout en offrant des débouchés concrets aux producteurs locaux ».
Une démarche qui s’inscrit dans la dynamique Occit’Alim, la centrale d’achat de la Région qui permet aux lycées, collèges et écoles de s’approvisionner en priorité en produits locaux. Le président André Brundu était fier de rappeler l’engagement de la Communauté de communes en faveur d’une restauration de qualité, à partir de plus de 70% de produits locaux ou bio.
La présidente de La Région Occitanie a quant à elle souligné combien cette réalisation correspondait aux ambitions de la Région : soutenir les agriculteurs en choisissant leurs produits, fabriquer des repas sains et frais pour la santé des enfants, à un prix abordable pour les familles.
La Région a participé à son financement avec une subvention de 800 000€. Le bâtiment se veut innovant sur de nombreux plans et notamment en matière de construction et de fonctionnement puisqu’il a reçu le label « bâtiment durable Occitanie ».