La préfecture du Gard a ordonné la fermeture administrative du snack « Carré Bleu » situé à Lédignan, en raison de graves manquements des régles d’hygiène.

Les agents de la direction départementale de la protection des populations (DDPP) ont procédé à un contrôle de l’établissement. Ils ont constaté des manquements importants aux règles d’hygiène alimentaire, notamment :

• Des locaux et équipements sales et encombrés
• Des denrées alimentaires stockées dans des conditions inappropriées
• Une absence de traçabilité des produits
• L’absence d’un plan de nettoyage et de désinfection

Ces manquements représentent un danger pour la santé des consommateurs.

Le préfet du Gard a donc pris la décision de fermer l’établissement jusqu’à ce que le responsable réalise les mesures nécessaires pour rétablir les conditions d’hygiène prévues par la réglementation.

Cette fermeture administrative est un rappel de l’importance du respect des règles d’hygiène dans les établissements alimentaires. La préfecture du Gard multiplie les contrôles sanitaires en cette fin d’année 2023.